Pêche & froid
Superviser les opérations sensibles et documenter les situations liées aux produits sous température dirigée.
Documenter avec rigueur les marchandises sensibles
Les produits de pêche et les marchandises sous température dirigée nécessitent une attention particulière lors du déchargement, de l’enlèvement, du stockage et de la distribution. CIEMEX-CI accompagne ces opérations afin de constater l’état apparent des produits, documenter les anomalies et préserver les éléments utiles à l’analyse technique du dossier.
Nos interventions pêche et froid
Supervision du déchargement
Suivi des opérations de débarquement ou de déchargement, observation de l’état apparent des produits et documentation des conditions de manutention.
Supervision des enlèvements
Contrôle des mouvements de marchandises, observation des conditions d’enlèvement et relevé des éventuelles anomalies visibles.
Constat d’état apparent
Observation des produits, cartons, palettes, emballages et signes visibles pouvant révéler une altération ou une rupture des conditions de conservation.
Chaîne du froid
Identification des éléments utiles en cas de suspicion de rupture de froid : températures, délais, stockage, distribution et conditions de réception.
Analyse documentaire
Examen des documents de transport, relevés de température, rapports de réception, bons de livraison, réserves et échanges entre parties.
Rapport technique
Rédaction d’un rapport ou d’une note permettant de documenter les constatations, les anomalies et les éléments utiles à la compréhension du dossier.
Situations fréquemment rencontrées
Produits de pêche contestés à la réception
Suspicion de rupture de chaîne du froid
Températures de transport ou de stockage contestées
Produits congelés présentant des signes d’altération
Réclamations clients après livraison
Anomalies constatées au déchargement
Défauts de stockage frigorifique
Besoin de traçabilité documentaire
Les éléments qui permettent d’éclairer le dossier
L’analyse technique d’un dossier froid repose sur le croisement des constatations terrain, des températures disponibles, des documents de transport et des éléments de traçabilité logistique.
- Relevés de température conteneur
- Données reefer si disponibles
- Températures de réception
- Rapports de déchargement
- Bons de livraison
- Rapports de réception
- Documents de transport
- Facture commerciale et packing list
- État des scellés
- Photographies des produits
- Historique de stockage
- Correspondances et réclamations clients
Une méthode structurée
01
Analyse de la demande
Qualification de la marchandise, de l’opération concernée et des premiers éléments disponibles.
02
Préservation des preuves
Identification des températures, documents, photographies et éléments de traçabilité à conserver sans délai.
03
Constat terrain
Observation des produits, emballages, palettes, conditions de stockage ou de manutention et relevé des anomalies visibles.
04
Analyse technique et documentaire
Croisement des constatations avec les documents, températures disponibles, délais, conditions de réception et éléments logistiques.
05
Rapport exploitable
Établissement d’un document structuré permettant d’éclairer la situation et d’appuyer les démarches des parties.